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チーズチキンカツ風タルタルソース・つけあわせ野菜・豆乳と野菜のスープ

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だんだんお腹がほんまに重くて動きづらくなってきた。もうすぐ臨月やしそらそうか。
赤ちゃんがあんまりぼふぼふ動くと、満腹のときなんかお腹が痛くて
「やぶれるよー手加減してー」とひとりで騒ぐようになった。
狭いとこにおさまってて、赤ちゃんももう窮屈なんやろうなー。

・チーズチキンカツ風
ささみに塩胡椒して小麦粉→卵→粉チーズ→パン粉をつけ、
フライパンで焼く。片面こんがり色づいたら返して蓋をして蒸し焼きにして火を通す。

タルタルソース
ゆで卵・玉葱みじんぎり・ピクルスみじん切り・酢・胡椒・レモン汁でつくる。
いつもはきゅうりのキューチャンで代用してるけど
実家が送ってきてくれたピクルスでしたらやっぱりおいしかった。

つけあわせはブロッコリーをレンジで熱したもの、トマト、キャベツ千切り

・豆乳と野菜のスープ
いつも作るポタージュを牛乳から豆乳にかえてみた。
無調整の濃い豆乳やからちょっと豆くさいような・・でもおいしかった
かぼちゃ・さつまいも・マッシュルーム・玉葱・豆乳・顆粒コンソメ・塩コショウ。
# by paapfunky | 2005-05-07 21:46 |

イカと大根煮つけ・ごぼうサラダ・大根屑バター炒め・胡瓜ときくらげ豆板醤和え・味噌汁・納豆

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昨日はGW最終日。妊娠してからつわりや体調が優れなかったりで
買出し以外でだんなさんと2人でお出かけまったくしてなかったので、
臨月を前にさいごのお出かけ、といっても近場の市民の森でおさんぽ。のんびりした。
もともと田舎育ちやから山や川があるところに行くと落ち着く。
夜は前行った近くの個人経営のお店で食べた。やっぱり安くて空いてておいしい。
しかしGWで客3組って・・つぶれませんように。

今日は副菜ばっかりになってしもた・・
・イカと大根煮つけ
子持ちヤリイカと大根。ひたひたのだし醤油・みりんを煮立てイカを2分ほどさっと煮て
取り出し、大根を入れて柔らかくなるまで落し蓋をして弱火でコトコト煮、煮詰まってきたら
イカを戻して煮汁をからめる。

・ごぼうサラダ
さっとゆでた千切りごぼうと魚肉ソーセージ細切りをハーフマヨネーズで和える

・大根屑バターいため
大根の皮と葉っぱ。バターでたかのつめのみじん切り、ゴマと一緒に強火でいため、
醤油で風味をつける。

・胡瓜ときくらげ豆板醤和え
きゅうりは食べやすく切って塩でもんで水気をだし、さっと洗ってしぼる
もどして小さく切ったきくらげと豆板醤・ゴマ油・醤油少々で和える

・味噌汁
さつま芋と玉葱。信州味噌と実家からもらった白味噌ブレンドでするとほんまおいしい。

・納豆

生協の納豆。つわりのときのトラウマ、ねばねば地獄で納豆が怖くて食べれなくなってた
けど栄養はあるわ鉄分もあるらしいわ安いわで、
妊娠中にこれが食べれないなんて致命的だと思ってちょっと奮起してみたら食べれた。
よかったーートラウマ克服。もともと好きやっただけに嬉しい。
# by paapfunky | 2005-05-06 22:19 |

かぶの挽肉つめ・叩きごぼうごま和え・胡瓜とわかめ酢味噌・ひじきとごまの天ぷら

かぶの挽肉つめ・叩きごぼうごま和え・胡瓜とわかめ酢味噌・ひじきとごまの天ぷら_c0037252_22132156.jpg

きのうだんなさんの実家に行ってまたおすしをご馳走になった。
妊娠してから自分では買わなくなっていたアイスクリームを
お母さんが出してくれて、ものすごく久しぶりに食べたらほんまにおいしかった。
前は仕事の休憩中いつも食べてたもんなー。たまにたべると感動もの。

・かぶの挽肉つめ
いろんなサイトを見て参考にした。薄味でも、挽肉のだしがでるのでおいしかった。
干し椎茸いれてもいいかも。
かぶ小8個ー皮をむき、一個ずつラップで包んで耐熱皿に入れ、レンジで
少し柔らかくなるまで熱を通す。中をくりぬいて器にする
挽肉160g、しょうがすりおろし、酒小2、塩こしょう、かぶの中身のみじん切り、
玉葱みじん切り大2.5位をレンジで1分程熱して冷ましたものを
よく練り合わせ、かぶの器につめる

↑を鍋にいれてひたひたくらいにだし、醤油、みりんで好みの味つけをした汁をつくり、
コトコト中に火が通るまで煮る。
かぶの葉や茎を最後に入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
きざみゆずの皮をのせる。

・叩き牛蒡胡麻和え
ごぼうをすりこぎで叩いて水にさらしたのをさっとゆで、
豆板醤、酢、すりごま、醤油少々で和える

・きゅうりとわかめ酢味噌
実家から送ってもらった白味噌は酢味噌にぴったりでおいしい。
白味噌、砂糖、みりん、酢、ハーフマヨネーズ少々をまぜあわせたもの。

・ひじきとごまの天ぷら
生協のおそうざい。そのまま食べておいしかった。
# by paapfunky | 2005-05-04 22:30 |

ハンバーグ・つけあわせ三種・きのこごはん・じゅーす

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またアカチャンホンポに買出し。必要そうな消耗品はだいたい揃った。
だんなさんは自分の名前で会員証も作ってサンプルももらって、ミッフィーちゃん
グッズも買ってなかなか楽しそうにしていた。
しかし最近のショッピングモールってやたらと広いから歩き回ったら疲れる。
今日はメインは楽して出来合い、ファミレスふう?の献立のつもり

・ハンバーグ
生協のハンバーグ、美味しいらしいので買ってみた。
デミグラスソースもいい味でジューシーでお店で食べるみたいな味やった。

・つけあわせ
ほうれん草バター醤油ソテー
さつまいもを茹でてバターとレモン汁をからめたもの
きゅうりと大根の千切りをハーフマヨネーズ・スイートチリソース・すりゴマで和えて
ガーリックチップを散らしたもの

・きのこごはん
米2合にしめじ1パック、干し椎茸、酒、醤油、みりん各大1、塩小3/4
ふつうの水加減で炊き、戻して細かく切ったわかめを混ぜる。

・ジュース
いちご・ぶどう・牛乳をブレンダーで混ぜたもの
# by paapfunky | 2005-05-02 20:41 |

和風カレー・大根なます・くだもの

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だんなさんが夜中の3時から釣りにいって夜帰ってきたけど何も釣って来なかった。
おいしい魚を期待してたのに・・・しかもバス釣りらしかった。
釣りといったら渓流釣り→アマゴとかニジマスお土産→塩焼き→(゚Д゚)ウマー
という図式が頭にあったのでがっかりだー。
実家の父が昔よく釣ってきてくれて食べたのがすごい美味しかったけど
あまごってあまりいないのかなぁ。スーパーでも見かけないし。

・和風カレー
3/9のカレーと味付けは同じ。具はナス・しめじ・玉葱・豚ひき肉・ネギ
フリーズドライのおから・干し椎茸。
市販のカレールーは油ギトギトらしく買う気がしなくなってしまった。
オリエンタルマースカレーならいいかなあ。
だしさえしっかり取れば調味料少なくても美味しくできてこのカレーうちの定番になりそう。
2人ともおかわりした。

・大根なます
大根と人参は千切りにして塩と砂糖少量でもみ、水気をしぼる。
きくらげはもどして刻む
酢・すりゴマ・だし・醤油少々で和えてきざみゆずの皮をのせる。

・くだもの
ぶどうといちご。
# by paapfunky | 2005-05-01 21:25 |